项目介绍:曲阜孔府菜系是鲁菜的重要代表,具有浓郁的儒家文化、传统礼仪、地域特色。饮食是文化旅游六大要素中最具潜力的方面。投资建设一处大型的以满足中外游客和周边地区、县市接待需要为市场空间的孔府品牌饮食场所,具有良好的经济效益。
项目现状:正规划。
投资总额:5000万元人民币
投资方式:独资
项目单位:曲阜市文化局 
     曲阜孔府菜研究会
     曲阜天福园饮服公司
联 系 人:魏 国 13355179988
      冯德华  0537-4498361

曲阜孔府菜研究会
电话:0537-4415608
天福园大酒楼
订餐电话:0537-4411501
商务电话:13355179988
邮编:273100
地址:曲阜市后作街1号

  厨师介绍

一、孔府内三班厨师谱系
(1859年)孙召仁——(徒弟)彭保山(徒弟:刘洪祥、纪兴昌、孔祥增、郭绪荣、葛景太、范景章、史二、葛长田、尹冠廷、岳本海、宋西恩、董印弟、孙景河、高景德、孔凡昌、孔宪寅、胡永昌等三士余人,《曲阜市工商经济史料专辑》记载)[葛长田的徒弟:宋明宝、甄丙成、沈平顺、孔令新、孔令西、孔祥生、张一军、林佰军、袁振芳、张开华、赵吉成]
[沈平顺的徒弟:周清、冯旗、孔猛、高龙、宫振金]——彭俊德(徒弟:林丙森、胡景顺、孔庆海、孔凡本、孔令文、任老九、孔凡华、孔祥森)——彭文瑜(徒弟:葛平、杨建成、孔凡志、孔翠、赵德和、张甲辰、陈德民、林纳新、葛成杰、武虎、孔凡银、李建民、尹文强、孔宪柱、翟传法、林涛、孔德刚、孔德峰、陈志忠、葛长亮、郭乘胜、孔德利、刘鹏、李华军、林国强、牛学军、刘增金、杨佰虎、陈志利、于冬伟、孔德龙、孟伟、董伟、毕启华)。
彭文瑜门徒收的徒弟即彭家、葛家的徒孙:
[葛平的徒弟:孔飞、雷西金]
[赵德河的徒弟:王世伦、孔凡喜、张建、薛广义]
[张甲辰的徒弟:薛广登、孔祥义、孔涛、孔祥波、东峰、张桂磊、王朋、张令振]
[陈德民的徒弟:孟令军、高宁、丰宗利]
[武虎的徒弟:章闯、颜勇]
[尹文强的徒弟:李建传、孔凡鹏、吴海建、孔祥超、郑波、荀晓祥、孔凡廷]
[孔宪柱的徒弟:徐玉臣、韦均健、许向阮、孔德铎、林兵、斐凤双、孔德朵、孔祥宾、李伟、李兵]
[林涛的徒弟:孔军]
[陈志忠的徒弟:戴中秋]
[牛学军的徒弟:刘奎、朱雷]
[刘增金的徒弟:陈兵、陈伟]
孔府厨师内三班谱系
(1889年左右)张召增(徒弟:葛文焕、田润芝、李继生)——张俊文、张俊武(张召增之子)
(张俊文的徒弟:彭俊德、吴锡祥、孔庆德、孔召臣、周传德)
(张俊武1949年随孔德成去台湾,谱系不祥)
(1859年左右)孔广玉(徒弟:葛守田、史志平、史志安)——葛守田(徒弟:彭文瑜、沈学田、沈培生)
(沈培生的徒弟:宋廷顺、王福国、王长民、孔凡民)
(1889年左右)尹振丙(徒弟:张俊文、张俊武、葛景玉)
[张俊文的徒弟:彭俊德、吴锡祥、孔庆德、孔召臣、周传德]
[彭俊德的徒弟上][吴锡祥是彭文瑜的岳父]
[孔召臣的徒弟:王新明、任二、沙二泉]
二、孔府外厨二班谱系
外厨头班班头:赵玉泉、(弟)赵玉贵、赵培松、赵培森、赵培柱、赵培梁、郑士明。
外厨二班:班头:张玉贵、张澍林、张澍森、张澎桢、刘福昌

 

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