2022/03/25 浏覽1112次
保障飲食健康 提升安全管理(lǐ)
曲阜市天福園飲服有限公司開展食品安全隐患自查自糾活動
8月(yuè)初，爲進一步保障廣大(dà)就餐者飲食健康安全，強化(huà)食品安全責任，杜絕食品安全隐患，促進餐飲服務保障水(shuǐ)平整體提升，曲阜市天福園飲服有限公司食品安全質檢部組織人(rén)員(yuán)對(duì)所管轄的(de)餐廳服務保障項目進行了(le)食品安全和(hé)環境衛生檢查！
食品安全質檢部檢查組首先對(duì)各餐廳後廚各個(gè)操作間的(de)加工流程、食材儲存、留樣記錄、死角衛生、标識标牌、員(yuán)工儀容儀表以及庫房(fáng)食材、物(wù)品擺放等環節進行了(le)現場(chǎng)檢查。通(tōng)過檢查對(duì)餐廳項目整體食品安全管理(lǐ)給予了(le)一定的(de)認可(kě)，但同時(shí)也(yě)檢查出個(gè)别問題，包括餐具消毒記錄未及時(shí)填寫；大(dà)廳員(yuán)工手上戴有（銀镯）首飾及涼菜間員(yuán)工未戴口罩等問題。
針對(duì)檢查出的(de)問題餐廳項目負責同志高(gāo)度重視，并立即進行了(le)整改落實。通(tōng)過此次檢查反映出餐廳項目距食品安全精細化(huà)管理(lǐ)及标準化(huà)管理(lǐ)還(hái)有一定的(de)距離，餐廳全體人(rén)員(yuán)将以此次檢查爲契機，積極進取、舉一反三，查漏補缺，注重細節管理(lǐ)，杜絕一切食品安全隐患，堅決守住食品安全紅線。
