2022/08/04 浏覽1277次
8月(yuè)31日下(xià)午，博興餐飲公司鹹陽片區(qū)各餐廳廚師長(cháng)和(hé)面食主管雲集215營養餐廳，參加由産品管理(lǐ)部舉辦了(le)面條臊子制作培訓。本次培訓特邀具有豐富理(lǐ)論知識和(hé)實踐經驗的(de)闫衛權進行授課，培訓就剁椒醬（剁椒面）、酸湯、岐山臊子肉、酸菜醬及肉絲、岐山面素臊子等制作量化(huà)标準進行講解。廚師們地圍在面案兩側，聚精會神認真聽(tīng)講并進行了(le)交流。産品管理(lǐ)部計劃将本次培訓的(de)各類臊子制作标準和(hé)食材調料量化(huà)移植到各項目，達到面食制作統一标準、統一量化(huà)、統一口味。
