【據權威報道】，人(rén)們一想到抗癌，人(rén)們通(tōng)常想到的(de)是“大(dà)蒜”，大(dà)蒜中含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素及礦物(wù)質，具有預防血管老化(huà)、免疫力衰退等作用(yòng)。但你隻曉得(de)大(dà)蒜洋蔥抗癌，卻不曉得(de)它抗癌勝過大(dà)蒜，能排10年毒，它就是南(nán)瓜。

南(nán)瓜可(kě)預防瘦削、糖尿并高(gāo)血脂和(hé)高(gāo)膽固醇血症，對(duì)癌症預防有很好的(de)效果，南(nán)瓜維生素A的(de)含量之高(gāo)，是常人(rén)無法想象的(de)。另外含有豐厚的(de)維生素C、鈣質和(hé)纖維素，還(hái)含有抑制緻癌物(wù)色氨酸-P的(de)不明(míng)成分(fēn)。

蒸南(nán)瓜及南(nán)瓜粥

【藥理(lǐ)作用(yòng)】 降糖，降血脂以及抗癌。

【性味功能】 甘，平。解毒消腫。

【主治用(yòng)法】 主治肺癰，哮症，癰腫，燙傷，毒蜂螯傷。内服: 适量，蒸煮或生搗汁。外用(yòng): 适量，搗敷。

南(nán)瓜的(de)注意事項：

南(nán)瓜性溫，素體胃熱(rè)盛者少食；

南(nán)瓜性偏雍滞，氣滞中滿者，慎食。

發燒，服用(yòng)中藥期間不宜食用(yòng)。

1、南(nán)瓜在黃(huáng)綠(lǜ)色蔬菜中屬于非常容易保存的(de)一種，完整的(de)南(nán)瓜放入冰箱裏一般可(kě)以存放2～3個(gè)月(yuè)，所以在過去蔬菜緊缺的(de)冬天，人(rén)們習(xí)慣把南(nán)瓜作爲重要的(de)維生素來(lái)源儲藏起來(lái)。

2、南(nán)瓜切開後再保存，容易從心部變質，所以最好用(yòng)湯匙把内部掏空再用(yòng)保鮮膜包好，這(zhè)樣放入冰箱冷(lěng)藏可(kě)以存放5～6天。

3、南(nán)瓜的(de)皮含有豐富的(de)胡蘿蔔素和(hé)維生素，所以最好連皮一起食用(yòng)，如果皮較硬，就連刀(dāo)将硬的(de)部分(fēn)削去再食用(yòng)。在烹調的(de)時(shí)候，南(nán)瓜心含有相當于果肉5倍的(de)胡蘿蔔素，所以盡量要全部加以利用(yòng)。

4、禁忌南(nán)瓜加菠菜。

南(nán)瓜含豐富維生素C分(fēn)解酶，會破壞菠菜中的(de)維生素C，同時(shí)自身營養價值也(yě)會降低。

5、禁忌南(nán)瓜加紅薯。

皆屬易滞氣食物(wù)，如果不煮熟便食用(yòng)會引起腹脹，若二者同食，更會導緻腸胃氣脹、腹痛、吐酸水(shuǐ)等。

6、禁忌南(nán)瓜加羊肉。

這(zhè)兩種食物(wù)都是熱(rè)性之物(wù)，一起吃(chī)可(kě)能會導緻腹脹、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和(hé)發熱(rè)症狀者不宜食用(yòng)，以防病情惡化(huà)。

7、禁忌南(nán)瓜加醋。

醋與南(nán)瓜相克，同食時(shí)醋酸破壞南(nán)瓜中營養成份。含澱粉的(de)南(nán)瓜與含有醋酸的(de)醋同食，會幹擾澱粉的(de)分(fēn)解，使澱粉在胃中滞留而腐敗，不利健康。

8、禁忌南(nán)瓜加帶魚。

帶魚富含優質蛋白質、不飽和(hé)脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用(yòng)，但與南(nán)瓜同食會身體不利。

9、南(nán)瓜粉的(de)功效

南(nán)瓜具有降糖降壓、排毒養顔、強身健體、健脾和(hé)胃等功效，可(kě)用(yòng)于治療糖尿病、高(gāo)血壓、便秘、免疫力低下(xià)。南(nán)瓜中的(de)钴元素能促進身體代謝，能降低血糖和(hé)治療糖尿病，而南(nán)瓜生吃(chī)或半熟食用(yòng)還(hái)能明(míng)顯降低血清膽固醇和(hé)甘油三酯，能預防血栓的(de)形成。