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2024/06/04 浏覽971次
饸絡是用(yòng)荞麥面和(hé)面，用(yòng)饸饹床子，把面通(tōng)過圓眼壓出來(lái)，形成小圓條。比一般面條要粗些，但比面條堅、軟，食用(yòng)方式和(hé)面條差不多(duō)。其制作工藝十分(fēn)複雜(zá)。餐廳的(de)羊血饸饹，用(yòng)料講究，主料爲饸饹面、羊血、高(gāo)湯。輔料：蒜苗、香菜、五香粉、精鹽、雞精、油潑辣子、柿子醋、香油等
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